restaurant

Bouquinistes (Les)


53, quai des Grands Augustins
75006
Paris
Saint-Michel
+33 (0)1 43 25 45 94

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Stéphane Perraud

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier

La sérieuse adresse de la galaxie Guy Savoy change à nouveau de peau. Fabrice Hyber a couvert toutes les pages blanches des murs de mots liés à la table et au plaisir (avec, à dénicher, un coin sado-plaisirs de bouche). La courte carte, construite sur des bases classiques et une technique affirmée, vise la simplicité (tartares, rouget grillé, gaspacho, légumes au wok, pommes sautées). Bon choix classique de vins. Attention aux erreurs d'addition d'une caisse mal programmée…


Notre repas du : 
18 août
Prix : 
49.50€
pour ce repas avec un verre de côte chalonnaise blanc 2015, Nathalie Theulot. C'était le menu du déjeuner à 36€.

Carpaccio de tomates anciennes, mozzarella buffala - Poitrine de porc braisée barbecue, pomme dauphin et sucrine - Île flottante à la noisette.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

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