Restaurant

Bouquinistes (Les)



53, quai des Grands Augustins
75006
Paris
Saint-Michel
+33 (0)1 43 25 45 94

Responsable: 
Laurent Jacquet
Chef: 
Stéphane Perraud

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Agencée par le célèbre architecte d’intérieur Jean-Michel Wilmotte et agrémentée d'œuvres d'art majeures du plasticien Fabrice Hyber, l'adresse invite à y avoir ses habitudes. Le service ne laisse pas indifférent, assuré à la fois par des étudiants issus d'école hôtelière, et par un joyeux drille aux petits soins des clients, qui vient gracieusement vous resservir un mercurey au demeurant délicieux « pour finir la bouteille » et "faire pardonner notre aile de raie" car servie à la fois avec purée et pommes grenaille. Les menus supervisés par Guy Savoy et réalisés par Stéphane Perraud invitent tout autant à la bonne humeur, belle entrée (heureuse combinaison de céleri rémoulade et de bulots) et dessert aussi simple que terriblement gourmand. Tarifs restés raisonnables au déjeuner comme au dîner. 


Notre repas du : 
25 septembre
Prix : 
46.00 €
pour ce repas avec un verre de mercurey 2016, Nathalie Theulot.

Céleri rémoulade, bulots, pomme  et avocat - Aile de raie, chou pak-choï, purée de pommes de terre, pommes grenaille (accompagnement surprenant, non pas que la saveur en soit discutable, mais parce que trop marqué par la pomme de terre) - Riz au lait, sorbet cassis, figues rôties.


Carte maligne et raisonnable.
Servi chocolat (et oublié dans l'addition !).
Bon pain de campagne.
Pas vu de plateau mais assortiment de fromages affinés proposé à 13 €.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

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