Restaurant

Brasserie Lutétia (La)



45, boulevard Raspail
75006
Paris
Sèvres-Babylone
+ 33 (0) 1 49 54 46 92

Responsable: 
Bertrand Fourtines
Chef: 
Gérald Passedat
Chef: 
Patrick Charvet

Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 


Ultime pierre à l’édifice du « nouveau » Lutetia, la brasserie du célèbre hôtel parisien accueille à nouveau depuis février ses habitués dans des espaces totalement revus par l’architecte Jean-Michel Wilmotte et surtout fort d’une nouvelle proposition gastronomique, pour le moins inédite dans la capitale. Car c’est le chef marseillais Gérald Passédat, trois étoiles au Petit Nice, qui prend les rênes des fourneaux et propose une carte très méditerranéenne, pour ne pas dire très marine; ici, point de steak tartare, de blanquette de veau ou de choucroute, mais des salaisons de la mer, un aïoli, des poissons selon l’arrivage du jour et même une bouillabaisse. Bien sûr, les amateurs de fruits de mer peuvent compter sur un banc de l’écailler bien fourni tandis que le chef a aussi imaginé un « sea bar » pour une quinzaine de convives, entendons un comptoir où l’on vient y dîner au gré d’un menu dégustation qui pourrait bien évoquer l’esprit du Petit Nice. Une idée plutôt maline pour ramener un peu d’air de Marseille à Paris. Hélas, service en recherche, tarifs prohibitifs sur la sélection de vins et pour des portions parfois beaucoup trop congrues (un "mini-mini" saint-honoré proposé à 15 €). 


Notre repas du : 
14 février
Prix : 
73.00 €
pour ce repas avec un verre de sancerre La Moussière 2017, Domaine Alphonse Mellot.

Charcuterie de poisson des boucaniers - Parmentier de poulpe - Fraîcheur de kiwi-concombre, sorbet yaourt, éclats de meringue.


Sélection courte et chère.


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