restaurant

Café Jamin


32, rue de Longchamp
75016
Paris
Trocadéro
+ 33 (0) 1 45 53 00 07

Responsable: 
Hervé Rodriguez
Chef: 
David Gutman
Chef pâtissier: 
Mickaël Lebouc

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert du lundi au samedi
Fermeture un mois en été

Services proposés: 
Terrasse
Voiturier

Dans ce quartier difficile, le chef Hervé Martinez voudrait capter toutes les clientèles. Pour aiguiser la curiosité des habitués, il propose un plat et une entrée du jour, laissant libre court à cette grande créativité qui fait le succès du Masa, son autre exceptionnel restaurant de Boulogne-Billancourt. Le soir, sa carte est divisée en deux : grands classiques d’un côté, bien exécutés, excentricités de l’autre, pour les bourses mieux garnies. Cette identité hybride, pour être comprise, exige un personnel de salle capable d’orienter le client en fonction de ses envies et de ses moyens. Or, le service est mécanique, quoique de bonne volonté et le directeur de salle, pour le dernier dîner de la semaine, est accaparé par sa comptabilité. Le manque d’empathie culmine avec la présentation des desserts, variation sur les classiques de la pâtisserie. Avec un peu d’enthousiasme pourtant, ce restaurant a des qualités pour retrouver son lustre passé, quand Joël Robuchon était au piano.


Notre repas du : 
14 septembre
Prix : 
45.00€
pour ce repas avec un verre de muscadet Château du Coing-de-Saint-Fiacre 2014

La soupe d’écrevisses, sablé parmesan, lait d’amande (dense et suave) - Quenelles de brochet, sauce nantua (bien dodues, bien grillées, un régal) - Tarte au chocolat (recette hyper sucrée de Joël Robuchon, années 80's)




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