Restaurant

Champeaux



Forum des Halles La Canopée
75001
Paris
Les Halles - Châtelet
+33 (0)1 53 45 84 50

Responsable: 
Sébastien Chevriot
Chef: 
Kévin Kowal
Sommelier: 
Olivier Zibi

Accueil jusqu'à minuit .
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 


Le nom d'Alain Ducasse fait toujours recette, en témoigne le grand nombre de visiteurs étrangers qui se pressaient ce dimanche midi dans cette brasserie que le grand chef a pris en charge. Nulle coquetterie superflue dans cet espace, une vaste salle vitrée qui donne (donnera lors de notre visite) sur le jardin des Halles et un tableau d'affichage façon aéroport où s'annoncent quelques entrées et les plats du semainier (blanquette de veau, lapin moutarde, cassoulet...). La carte est, elle, verrouillée par les classiques de la brasserie parisienne (manquent les fruits de mer), dont l'inévitable soupe à l'oignon. L'ensemble est correct avec quelques bévues (les frites sous vide, le prix élevé de la terrine grand-mère, qui est en fait un bon pâté de campagne), le service jeune et agréable, et si l'on devait chercher quelque note pittoresque d'où sourdait la patte du chef, on la trouverait dans la jolie gamme de soufflés chauds sucrés ou salés. À souligner, une très bonne carte des vins pour ce type d'établissement, allant du plus petit (chinon de Baudry à 32 euros) au plus grand (puligny-montrachet de Muzard 2013 à 130 euros), ainsi qu'une gamme de vins au verre pour moitié issue de magnums et balthazar (ils sont alors plus ronds) et facturés au plus juste.


Notre repas du : 
02 juillet
Prix : 
50.00 €
pour ce repas avec un verre d'irouleguy blanc, Domaine Brana.

Pâté grand-mère, pickles - Bavette, frites, béarnaise (viande de qualité, sauce et garniture au choix) - Sorbets pêche de vigne et abricot (sans relief).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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