Restaurant

Chiberta (Le)



3, rue Arsène Houssaye
75008
Paris
Charles de Gaulle-Etoile - George V
+33 (0)1 53 53 42 00

Responsable: 
Thierry Belin
Chef: 
Stéphane Laruelle

Accueil jusqu'à 23 h, 23 h 30 le samedi.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermé du 4 au 26 août
Services proposés : 
,


Si nous devions remettre la palme de la régularité, nul doute que le Chiberta serait dans la liste des nommés tant cette maison ne déçoit peu ou prou jamais. Régularité d'un accueil comme si vous étiez un ami de passage, régularité d'une cuisine qui suit les saisons et sait se renouveler sans pour autant proposer une carte à n'en plus finir et régularité du service parfaitement rôdé. Le duo, Stéphane Laruelle en cuisine, Thierry Belin en salle fonctionne à merveille pour que le Chiberta conserve sa place dans la liste des restaurants où l'on peut s'y rendre les yeux fermés. 


Notre repas du : 
31 juillet
Prix : 
117.00 €
pour ce déjeuner avec un verre de brouilly 2014, Dominique Laurent.

Petit pois en variation au parfum de curry, œuf parfait, huile de ciboulette - Carré et selle d'agneau rôtis au thym-citron, boulgour cuisiné aux tomates confites, pousses de salade d'été - Chocolat noir, texture de fruits rouges, crémeux gianduja.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots restaurants et maintenant bars à cocktails, avec, cette année, une sélection de 820 établissements à ne pas manquer.

630 pages 11 x 19,5 cm. 19,90 €

ISBN : 979-1-095153-09-2.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide