restaurant

The Clove Club


Shoreditch Town Hall, 380 Old St
EC1V 9LT
London
+44 20 7729 6496

Closed Sunday / Fermé le dimanche.

♥︎

On peut dire sans exagérer que le Clove Club a le ticket ! Au propre comme au figuré d’ailleurs car pour y réserver une table, il faut commencer par débourser en ligne le prix d’un ticket prépayé. À l’intérieur, l’espace est divisé entre le bar, où l’on peut venir boire un verre et manger sur le pouce "sans ticket", et la jolie salle de restaurant. Belle hauteur sous plafond, grandes baies vitrées, murs blanchis, tables épurées surplombées par une cuisine ouverte, le tout rehaussé par des carreaux bleu sarcelle qui viennent apporter une note de couleur à cet ensemble. La cuisine en surplomb n’est pas sans évoquer une scène de spectacle sur laquelle officieraient les acteurs qui forment la brigade d’Isaac Mc Hale. La carte et le menu dégustation en cinq plats, servi uniquement au déjeuner, font la part belle aux produits locaux tout en esquissant quelques influences plus exotiques. Un savant équilibre qui ne boude pas les techniques modernes, dès lors qu’elles sont là pour permettre l’exécution de plats harmonieux et non pour de seules expérimentations. Saint-Jacques crue des Îles Orcades accompagnée de clémentine et d’un beurre noisette dorée à la truffe du Périgord ; canard sauvage en bouillon de gingembre et vieux Madère ; porcelet du Yorkshire aux épices d’Inde du Sud, sans oublier le citron d’Amalfi au poivre Sarawak en crème glacée. La carte de vins est judicieuse avec une nette prédominance des vins de l’Ancien Monde.

The Clove Club has become one of London’s hottest tickets, literally, since you now have to buy a pre-paid ticket online to reserve a table. The space is split between bar, where you can walk in for a drink and a snack "sans ticket", and a handsome dining room, the latter benefitting from a lofty ceiling and large bay windows, its whitewashed walls and bare tables overlooked by an open kitchen, its teal tiles providing a splash of colour, its exposed pass styled like a stage on which Isaac Mc Hale’s brigade perform. The menus – a 5-course, extended tasting and lunchtime-only a la carte – champion British produce while keenly embracing more exotic influences to deliver comforting courses via modern techniques as opposed to experimentation for the sake of it. Raw Orkney scallop with clementine and brown butter is gilded with Perigord truffle; wild duck and ginger broth laced with vintage Madeira; Yorkshire suckling pig seasoned with south Indian spices; and Amalfi lemon paired with Sarawak pepper in ice cream. The well-curated wine list is firmly focused on the old world.





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