Restaurant

Corot (Le)



55, rue de Versailles
92410
Ville d'Avray
+33 (0)1 41 15 37 00

Responsable: 
Alice Tournier
Chef: 
Rémi Chambard
Chef pâtissier: 
Emanuele Martelli

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche soir, le lundi, le mardi et le mercredi midi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
,


La carte de ce Corot mériterait à elle-seule d'être récompensée, poétique dans ses intitulés, élégante dans sa présentation et bien dans l'air du temps dans sa volonté de mettre en avant les producteurs ou de privilégier aussi le végétal. La proposition se veut courte, changeant fréquemment en fonction des arrivages ou de la météo. Au bord de ces étangs, le restaurant comme l'hôtel auquel il appartient ressemble plus à un "ecolodge" qu'à un établissement prestigieux. Rémi Chambard semble d'ailleurs y être parfaitement à ses aises, inscrivant année après année encore un peu plus de personnalité dans ses assiettes. Avec, lors de notre passage, un sans-faute du début jusqu'à la fin, heureuse cette dernière avec les desserts d'une belle subtilité d'Emanuele Martelli. Somptueuse cave, les propriétaires étant aussi ceux de Château Smith Haut Lafitte. 


Notre repas du : 
30 juin
Prix : 
135.00 €
pour ce repas avec une demi-bouteille de côtes-du-rhône, cuvée Il Fait Soif 2015, Maxime Laurent.

Foie gras rôti, anguille fumée et oxalis - Aiguillette de saint-pierre, chlorophylle de coriandre, artichauts, sauce aux supions - Selle d'agneau rôtie, oseille, pulpe d'aubergines, jus au vinaigre de Nanteuil-les Meaux - Rhubarbe, coriandre et fromage blanc - Madeleines sur lit de crumble en mignardises.


aAfinés par M. Ouvrat


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