Restaurant

Cristal Room



11, place des États-Unis
Musée Baccarat
75016
Paris
Boissière - Iéna
+33 (0)1 40 22 11 10

Responsable: 
Olivier Maurey
Chef: 
Mathieu Mécheri

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
,


Au premier étage du musée Baccarat, peut-être l'une des plus belles salles de restaurant de la capitale. Le chef, Mathieu Mécheri, se montre à la hauteur du lieu en dévoilant des assiettes respectueuses des saisons et empreintes d'un certain classicisme : carpaccio de bar, velouté de potimarron aux éclats de châtaignes, tartare de bœuf taillé au couteau et pommes frites, risotto crémeux et cabillaud nacré. Nulle prise de risque mais une sagesse rassurante et des dressages toujours très soignés. Carte des vins relativement courte réservant quelques belles surprises, sancerre de Jolivet ou saint-joseph de Montez. Service appliqué mais un peu trop sur la réserve.


Notre repas du : 
29 septembre
Prix : 
74.50 €
pour ce repas avec un verre de morgon 2015 Cuvée Julia, Thévenet.

Carpaccio de bar, crème de yuzu et citron vert - Cabillaud nacré, risotto crémeux au parmesan - Sphère chocolat Caraïbes, poires et caramel.


ferme d'Alexandre.


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