restaurant

Dame de Pic à Paris (La)


20, rue du Louvre
75001
Paris
Louvre-Rivoli
+33 (0)1 42 60 40 40

Responsable: 
Elisabetta Bonato
Chef: 
Thomas Laurier
Sommelier: 
Mathieu Dufraisse

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Salon privatif
♥︎

Anne-Sophie Pic a choisi pour son adresse parisienne une ambiance plus feutrée et plus intimiste que dans son « flagship » de Valence : murs blancs ornés de motifs floraux en bas-reliefs, agrémentés de quelques légères touches rosées, fauteuils de cuir brun clair et cuisine ouverte à la fois sur la rue et la salle, pour le plus grand plaisir des yeux des convives. L'arrivée cette année d'un nouveau chef, Thomas Laurier (ex du Chabichou à Courchevel), ne change pas la proposition, avec des assiettes aussi féminines qu’étonnantes. Artistiquement dessinées et harmonieusement dressées, elles présentent souvent des produits rares ou exotiques, tels ces bourgeons de sapin Douglas, ces baies de Ma Khaen (épice originaire du Laos) ou encore cette lie de saké. Elles organisent des rencontres inédites, fonctionnant souvent dans la douceur, la précision et la subtilité : canettes et cerises, cochon mariné à la bière et à la camomille, bar et rhubarbe-framboise. Belle carte de vins qui entend rester fidèle aux meilleurs vignobles du Rhône, mais pas seulement.


Notre repas du : 
30 juillet
Prix : 
78.00€
pour ce repas avec un verre de saint-joseph blanc 2015, Stéphane Montez

Pâté en croûte contemporain, mariné à lie de saké, petits légumes en pickles - Filet de canette doré au miel, cerises et navets parfumés au gingembre - Framboise café et whisky, panacotta au café d'Ethiopie, framboises fraîches et confites, crème légère à la vanille fumée et whisky Nikka Black


servi avec mignardises
Sélection de Nicole Barthélemy, servie avec confitures et gelées diverses


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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