Restaurant

Dessirier




9, place du Maréchal-Juin
75017
Paris
Péreire
+33 (0)1 42 27 82 14

Responsable: 
Philippe Judéaux, Michel Rostang
Chef: 
Olivier Fontaine

Accueil jusqu'à 22 h30
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.
Services proposés : 
,


Institution de la place Pereire, Dessirier est aux antipodes de la cuisine d'avant-garde. La touche marine de la famille Rostang attire le midi les retraités de ce quartier chic de l'arrondissement ainsi que les hommes d'affaires. Ils y retrouvent une cuisine bourgeoise d'inspiration classique, une grande déclinaison de fruits de mer et de poissons. Esseulée au rayon viande, une casserole de veau rappelle que nous sommes momentanément en escale à terre. Mais on ne vient pas chez Dessirier pour du veau. Les assiettes arrivent généreuses, notre soupe de poissons manquant peut-être de saveurs. Le personnel parfois direct est attentionné envers ses habitués. Les mignardises venues avec le café, si elles étaient classiques elles aussi, montrent que la maison a gardé les bonnes manières. Carte des vins bien fournie en belles références mais tarifées en conséquence.

 


Notre repas du : 
22 juin
Prix : 
98.00 €
pour ce repas avec un verre de mercurey 1er cru 2012, Domaine Chanzy.

Émincé de thon mi-cru, mi-cuit, tzatziki de concombre, aneth et fenouil - Fricassée d'encornets, haricots verts, girolles et mousserons - Parfait glacé aux abricots, arlette caramélisée, jus de sureau.


Fromages de la maison Dubois.


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