restaurant

Divellec


18, rue Fabert
75007
Paris
Invalides
+33 (0)1 45 51 91 96

Responsable: 
Mathieu Pacaud
Chef: 
Charles Cristando
Chef: 
Jérôme Pénohouat
Sommelier: 
Frédéric Turpaud

Accueil jusqu'à 22 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier
Salon privatif
Terrasse

Depuis sa reprise par Mathieu Pacaud, le célèbre Divellec a retrouvé son lustre, décoration soignée, terrasse prisée et service appliqué. La carte puise son inspiration parmi les classiques de l'Ambroisie et sait coller au style de Bernard Pacaud (le père), les chefs Charles Cristando et Jérôme Pénohouat réinterprétant avec un doigté certain bouillons, jus ou sauces parfois très corsées comme celles accompagnant le navarin de homard, la bouillabaisse de rouget ou la lotte. En sachant qu'il est également possible de choisir des poissons plus simplement préparés, en version ceviche notamment (remarquable). Les desserts ont fait des progrès depuis l'ouverture et la sélection de vins, vaste et toujours pointue, est défendue avec talent par Frédéric Turpaud, chef sommelier. Seul bémol, des tarifs à l'inverse des portions servies, excessifs ! 


Notre repas du : 
09 juin
Prix : 
129.00€
pour ce repas avec un verre de Figari Corse 2016, Clos Canarelli

Canapés et gaspacho - Poulpes à la vinaigrette de framboise, chutney de poivrons doux - Bouillabaisse, rougets de roche, soupe et rouille (belle cuisson, bien désarêté, bouillon un peu fort) - Cerises, forêt noire, sorbet cerise


servi avec mignardises


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide