restaurant

Dix Huit


18, rue Bayen
75017
Paris
Ternes Porte de Champerret
+33 (0)1 53 81 79 77

Responsable: 
Julien Peret
Chef: 
Jérémie Sergeant

Accueil jusqu'à 22 h 45
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Changement de chef au Dix Huit, le troisième depuis l'ouverture de cette table agréablement distribuée en trois espaces, le premier chaleureux et intimiste, le second davantage dans la pénombre, et le troisième plus lumineux car placé sous verrière, et agrémenté de notations inspirées des années 60 (carrelage, papier peint) et, au total, un ensemble élégant. Changement aussi pour les différentes prestations, formule et menu au déjeuner,  carte et autre menu au dîner (36 €). Le nouveau responsable du « piano » reste dans les clous de cette cuisine moderne définie ici, avec ses contrepoints de condiments et de végétaux. Tout au plus remarque-t-on que la composition des plats ne correspond pas toujours à leur énoncé. Bonne sélection de vins de propriétaires.


Notre repas du : 
12 septembre 2017
Prix : 
44.50€
pour ce repas avec un verre de côtes-de-provence rosé, Domaine Peyrassol et de saint-joseph rouge, Domaine François Villard.

Thon mi-cuit, salade fenouil, pickles de betteraves (en réalité en coulis et accompagné de salade de chou rouge) - Suprême de pintade, sauce brocolis (en sommités), avec pommes grenailles et shitakes (petits plus car ne figurant pas dans l'énoncé), et chou braisé au curry (puissant en épice) - Ananas à l'hibiscus, tapioca, purée de figues.


fermiers maison Alléosse


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