restaurant

East Mamma


133, rue du Faubourg Saint-Antoine
75011
Paris
Faidherbe-Chaligny Ledru-Rollin
+33 (0)1 43 41 32 15

Responsable: 
Tigrane Lugger
Responsable: 
Victor Seydoux
Chef: 
Ciro Cristiano

Accueil jusqu'à 23 h.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

italienne

Bien azimutée, la Mamma a des rejetons tout azimut: Ober Mamma, Mamma Primi, Biglove et Pink Mamma pointent dans la marmaille…Ici (sans réservation) une queue (parfois très longue) piétine pour accéder au graal (pas de videurs, mais les employés font la haie pour saluer bruyamment les premiers accédants), une enfilade de pièces, des tables à touche-touche, beaucoup de bruit, un (beau) comptoir en marbre vert, un mur de meules de parmesan qui semblent un peu toc, des intitulés de plats qui ne se mouchent pas du pied (« sexy tiramisù », "célèbre tiramisù", "sublime riz au lait aux herbes coquines", "calzone interdite", « sublimes pâtes »)… Même passées par un four à bois construit par le napolitain Salvatore Acunto, les pizze partagent le reproche que l'on peut faire à beaucoup de pizzérias parisiennes: elles lorgnent plus vers Little Italia et la pizza ricaine (fond de pâte épais et peu cuit) que vers la patrie de Toto. On pourra donc préférer charcuteries et pâtes (éventuellement fromages: on doit pouvoir tomber sur des jours où la ricotta est fraîche…). Correcte carte des vins italiens.


Notre repas du : 
20 août 2017
Prix : 
43.00€
pour ce repas avec deux verres de pinot grigio 2015.

Ricotta di buffala au miel - Calzone interdite - Sublime riz au lait aux fruits rouges et herbes coquines.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

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