restaurant

Élan 9 (L')


113, rue du Faubourg Poissonnière
75009
Paris
Poissonnière
+33 (0)9 80 65 88 70

Responsable: 
Léonie Laurent
Chef: 
Eric Fava

Accueil jusqu'à 23 h.
Fermé le dimanche et lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Coin fumeurs
Privatisation restaurant
Terrasse
Wi-Fi gratuit
À emporter

Installé depuis un peu plus d'un an dans son simple bistrot, murs bleu et blanc, ampoules à filaments, mobilier traditionnel, cuisine vitrée mi-ouverte, Eric Fava n'est pas né de la dernière pluie. A son actif, un parcours passé par l'Ambroisie, le Trou Gascon, le Pergolèse, etc. et même les États-Unis, ce qui lui permet de proposer une formule burger le samedi midi. Des influences multiples dont il rend parfois compte dans sa courte carte, mais surtout une grande rigueur dans la sélection des produits, dans la qualité d'exécution marquée par un souci d'esthétique qui rend ses assiettes particulièrement séduisantes. Outre le menu du déjeuner, on peut aussi piocher hors celui-ci et la carte, dans une petite sélection de tapas qui élargit l'horizon. Carte de vins qui n'est pas en reste, à la fois ample et judicieuse, et surtout insolite pour ce type d'établissement, avec des bouteilles d'une grande rareté, meursault de Coche-Dury et côte-rôtie de Jamet, qui dépassent logiquement, la barre des 100 euros. Seul le pain n'est pas tout-à-fait à la hauteur.
 


Notre repas du : 
5 juillet 2018
Prix : 
51.00€
pour ce repas avec une pression bio du Lubéron et un verre de bourgueil rouge (servi frais comme il convient).

Croquettes de pommes de terre à la vieille mimolette - Filet de rouget en croûte de pain (superbe poisson), fagot de macaronis à la crème de champignons de Paris - Assortiment de glaces et sorbets maison (pamplemousse, fraise, vanille, une splendeur).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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