restaurant

Enoteca (L')


25, rue Charles V
75004
Paris
Saint-Paul (Le Marais) Sully-Morland
+33 (0)1 42 78 91 44

Responsable: 
Alexandre Chapon
Chef: 
Armando Aquaviva

Accueil jusqu'à 22h30
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

italienne

Avec un nom pareil, ne proposer qu’un vin blanc et un rouge au verre, sans préciser l’origine, ça n’augurait rien de bon. Pour suivre, le cabillaud ou la crème de poivron n'avaient rien non plus de très engageant. Puis les pâtes sont arrivées : franches, al dente, originales, bien présentées. Et enfin, le dessert ! En optant pour une colle di pesce plutôt que de la gélatine ordinaire, le chef sort une pannacotta de compétition. Quant à la tarte à la ricotta, légèrement salée aux câpres, elle mérite franchement le voyage. Cela tombe bien, la maison est ouverte l’après-midi pour le goûter. Et, pour finir, le serveur- moins frustre qu’il en a l’air - finira bien par vous commenter la profonde carte des vins !


Notre repas du : 
21 juin
Prix : 
31.00€
pour ce repas avec un verre de Piazzano Ventoso (Toscane) 2016

Crème de poivron, cabillaud, ricotta (à oublier) - Tortiglioni sauce tomate, aubergines et pignons de pin -Tartelette à la ricotta, pistache, citrons confits, poudre  de câpres (exceptionnel !)



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