Restaurant

Escarbille (L')



8, rue de Vélizy
92190
Meudon
+33 (0)1 45 34 12 03

Chef: 
Régis Douysset
Sommelier: 
Annette Douysset

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
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Quatre arrêts après la gare Montparnasse, le train vous laisse à Bellevue, quasiment aux pieds de la véranda de cette maison qui s'est arrangée et bonifiée au fil des années. L'accueil d'Annette Douysset, l’épouse du chef, sommelière émérite au demeurant, est simple et charmant et les salles à manger, soignées, à son image. Il y a la petite terrasse-jardin pour les beaux jours. La carte change tous les deux mois, preuve que Régis Douysset fait grand cas des saisons et des produits du marché. Ce qu'il propose ne manque pas d'originalité et est exécuté de façon sérieuse. Le service est fort convivial et si l'on avait un (petit) reproche à faire, il concernerait les prix qui ont tendance à prendre de la hauteur.


Notre repas du : 
29 mai
Prix : 
68.25 €
pour ce repas avec un verre d'IGP pays-d'hérault rouge 2016, Mont-Baudille

Roulés cumin-parmesan, tartelettes pissaladière tomate, palmiers tapenade (en amuse-bouche) - Grosses asperges vertes, œufs de caille en meurettes, échalotes confites - Pigeon au sang, légumes primeurs liés au beurre d'herbes, salmis des abats - Soufflé à la pistache de Sicile, sorbet cacao

 


Servi avec mini-cannelé, mini-gâteau framboise et pâtes de fruits
Petits pains maison et tourte de l'Etoile du berger (21, rue Marcel Allégot à Meudon)


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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