restaurant

Etoile du Nord


18, rue de Dunkerque
75010
Paris
Gare du Nord
+33 (0)1 40 36 54 36

Responsable: 
Thierry Marx
Chef: 
Thierry Martin

Accueil jusqu'à 23 h
Ouvert tous les jours de 6 h à 23 h.
Ouvert toute l'année.


Après Éric Fréchon à la Gare Saint-Lazare (le Lazare), c'est Thierry Marx qui prend en charge la nouvelle table de la Gare du Nord, tous deux marquant ainsi la renaissance de ce que l'on appelait autrefois les buffets de gare. À l'enseigne, à la fois, d'un ancien TEE qui reliait Paris et Amsterdam, et d'un roman de Simenon, l'espace a été joliment carrossé par Patrick Bouchain, jouant sur une transparence vitrée et sur des coloris joyeux. Bien entendu, le non-stop est garanti, ouverture dès 5 h 30 pour les viennoiseries venues du laboratoire de Thierry Marx (également en vente à emporter) et, visiblement le succès est au rendez-vous, grâce à une carte appréciée à la fois des Parisiens et des touristes étrangers qui, en transit, se contentent souvent d'un plat direct. La partition est agréable - malgré de petites scories comme notre plat totalement dénué de sel, panure, poisson et sauce incluse - le service efficace, l'insonorisation réussie en dépit de hauts volumes, les vins pas sots, si ce n'est qu'ils sont systématiquement matraqués au verre : le verre de côtes-du-rhône de Richaud est facturé 7,50 euros les 12 cl quand la bouteille est proposée à 29 euros à la carte, ce qui n'incite guère à bisser. Dommage...


Notre repas du : 
6 juin 2017
Prix : 
43.90€
pour ce repas avec un verre de pinot noir d'alsace de Binner.

Œuf bio mayonnaise, condiment mimosa (poudre d'œuf séché) - Fish'n'chips (panure extra-fine et croustillante), fine crème de haddock et frites (moelleuses) -Tarte au citron, sticks de meringue (belle pâte sablée, crème de citron assez douce).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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