restaurant

Fichon


98, rue Marcadet
75018
Paris
Jules Joffrin Marcadet-Poissonniers
+33 (0)9 70 94 52 14

Responsable: 
Matthieu Dewilde
Chef: 
Katsuhiko Sato

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

Bien campé en angle de rue, avec ses grandes baies, ses pierres grattées, ses touches bleu marine et son mobilier contemporain (sièges grillagées), ce <Boissonnier> (sic!) ou <Cave à poisson> (resic!) s'appuie sur un diptyque: des produits de la mer de qualité et une jolie carte des vins, bios avant tout, le patron éprouvant quelque méfiance vis-à-vis des crus nature. Ce que l'on sait moins, c'est que la cuisine offre surtout des préparations crues, ou marinées, la maison ne possèdant pas d'extraction d'air. Donc, ne vous étonnez pas qu'il en soit de même en plein hiver. Ceci dit, le chef nippon a une jolie patte pour offrir des compositions esthétiques, bien équilibrées, bien assaisonnées (attention, elles sont sans garniture), auxquelles la judicieuse sélection de vins apporte le renfort attendu. Service un peu trop speed pour qu'il soit attachant, même s'il reste aimable. Uniquement au menu au déjeuner et à la carte au dîner.


Notre repas du : 
27 juin
Prix : 
47.50€
pour ce repas avec un verre de pinot blanc alsacien Domaine Marc Kreydenweiss et un verre de savennières Damien Laureau (trop jeune).

Sardines marinées (petits sardines travaillées à l'aigre, très plaisantes) - Poulpe, moules, brocolis, poutargue - Pannacotta, fruits rouges, speculoos


Assiette de fromages affinés de Fromages et Ramage


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