Restaurant

Fourchette du Printemps (La)



30, rue du Printemps
75017
Paris
Brochant - Malesherbes
+33 (0)1 42 27 26 97

Chef: 
Nicolas Mouton
Chef pâtissier: 
Cédric Delvart

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé en août.


Quelques belles images  n&b et une bibliothèque décorative aux choix hétéroclites; deux salles, dont une tout en longueur, un éclairage très tamisé, un peu tristounet. La cuisine de Nicolas Mouton, « bourgeoise revisitée » et très technique, propose des plats structurés, réfléchis, particulièrement savoureux. Le menu du déjeuner à 35 € n’est ni affiché ni spontanément proposé: il faut être initié… Bon pain maison. Choix de vins classique. Pas de fromage. Service attentif.

 


Notre repas du : 
26 décembre
Prix : 
48.00 €
pour ce repas avec un verre de saint-chinian rouge 2016; Mas Champart. C’était le menu du déjeuner à 35€.

Velouté de potimarron, magret séché - Macaroni farcis, canard et champignons - Mont-blanc meringue, pistache, crème de marron, cassis.

 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN 979-10-95153-08-5.

Offrir le guide