restaurant

Frenchie


5, rue du Nil
75002
Paris
Sentier
+33 (0)1 40 39 96 19

Chef: 
Grégory Marchand
Sommelier: 
Caroline Loiseleux

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé du lundi au mercredi le midi, le samedi et le dimanche.
Fermé en août et du 24 décembre au 1<sup>er</sup> janvier.

♥︎

Année après année, la rue du Nil devient un peu plus la "Frenchie street", où se déclinent à l'envi les différentes enseignes de Greg Marchand (Frenchie to go, Frenchie bar à vins, etc.) autour du minuscule vaisseau amiral, Frenchie. Il fait bon vivre dans cet îlot dédié à la bonne chère et aux jolies quilles, même si pousser la porte de Frenchie reste un privilège qui se mérite en réservant longtemps, très longtemps à l'avance. L'exiguïté​ des lieux à la rusticité savamment dosée participe aussi à cette aventure très exclusive. L'équipe de salle concilie décontraction apparente et parfaite maîtrise des codes professionnels (nous avons adoré le "touch and go" réalisé sous nos yeux par notre cuiller à dessert lorsque notre serveur s'est aperçu qu'elle était souillée d'une micro-trace...). L'assiette est à l'unisson ; un élégant fouillis qui donne à découvrir des accords parfois insolites mais équilibrés et (parfaitement) maîtrisés, au service de jolis produits, souvent simples, cuits avec précision. Un repas aussi amusant que remarquable (les deux ne vont pas souvent de pair !).


Notre repas du : 
13 septembre
Prix : 
66.00€
pour ce repas avec un verre de Foradori, Vignetti Delle Dolomoti, "Morei", Teroldego, 2015

Manicotti à la ricotta, girolles, maïs & parmesan - Poitrine de porc braisée, poire asiatique, boudin noir & oignon brûlé - Gâteau chocolat, noix de pécan, caramel de soja & glace chantilly


assiette de fromages variant selon les envies du chef et les saisons


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