restaurant

Grand Véfour (Le)


17, rue de Beaujolais
75001
Paris
Bourse Palais-Royal (Musée du Louvre) Pyramides
+33 (0)1 42 96 56 27

Responsable: 
Christian David
Chef: 
Guy Martin
Sommelier: 
Romain Alzy

Accueil jusqu'à 21 h 45.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé du 1<sup>er</sup> au 24 août.

Services proposés: 
Voiturier
Salon privatif

Pour un moment parisien enchanteur, c'est ici qu'il faut faire une halte. Le décor historique du Palais-Royal admirablement restauré mériterait à lui seul le déplacement. À la tradition un peu guindée de naguère, se mêle désormais une connivence bonhomme qui brise la glace : vous serez ici accueilli, conseillé, servi avec un clin d'œil complice, mais sans la moindre faute de goût. Les vins (et pas forcément les grands crus qui coûtent le prix d'un voyage aux antipodes) sont choisis avec discernement, le plateau de fromages est un véritable repas dans le repas, le dessert est suivi de postfaces inoubliables (dont un vaste plateau de bonbons au chocolat).  Et est-ce un service à rendre à l'établissement que de livrer ce secret de polichinelle : le menu du déjeuner, pour la qualité du moment passé, est quasiment un cadeau, puisque vous y serez traité comme un hôte d'exception, au prix d'un dîner souvent quelconque dans une adresse à la mode (il faut dire que pour réserver ici une table, il faut se lever de bonne heure).


Notre repas du : 
2 novembre 2017
Prix : 
137.00€
pour ce repas avec un verre de marsannay 2015, Cuvée Champs Perdrix, Domaine Geantet-Pansiot.

Saint-Jacques, raviole de foie gras crème de truffe (en amuse-bouche) - Bouillon de courgettes parfumé à l'huile d'olive, émincé de courgettes jaunes acidulées, parfait glacé au wasabi - Tête de veau, cervelle croustillante, pomme de terre et œuf de caille poché (remarquable plat) - La table des fromages fermiers de France et de Savoie - Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande. 

 

 

 


servi avec petits fours, chocolats exquis et pâtes de fruit.
somptueux plateau de fromages, valant à lui-seul le détour !


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