Restaurant

GrandCœur



41, rue du Temple
75004
Paris
Rambuteau - Hôtel de Ville
+33 (0)1 58 28 18 90

Chef: 
Mauro Colagreco
Chef: 
Simone Baglini

Accueil jusqu'à 23 h (23 h 30 le vendredi et le samedi).
Ouvert tous les jours.
Fermé pour Noël.
Services proposés : 


Dans cette arrière-cour du Marais, un choc psychologique ne peut manquer de se produire par l’effet combiné de nappes bien blanches et d’une rumeur de flamenco échappée du Café de la Danse. On est bien ! Après Glou et Jaja, les propriétaires ont mandaté le chef du Mirazur Mauro Calogreco pour imaginer une carte franco-italienne du dernier chic. L’aubergine violette de Sicile, scamorza fumée, salade aux herbes ou la gaufre au chocolat noir, glace à la noisette et caramel beurre salé attestent d’une mission accomplie. Léger, puissant, créatif : on est très bien ! Las, l’addition s’envole rapidement et la formule du midi, contraignante mais plus abordable, s’avère heureusement un ton en dessous. Comble : le jour de notre déjeuner, le pain fourni par l’excellente boulangerie du groupe était sec. Autre choc psychologique...


Notre repas du : 
24 août
Prix : 
36.00 €
pour ce repas avec un verre de Mosel Magnus 2017, Staffelter Hof.

Melon jaune de Sicile, jambon culatelo - Agnoletti, sauce oignon tomate cerise, orange, menthe et ricotta - Tartelette aux mirabelles, glace au lait cru et romarin brûlé.


Superbe initiation aux vins d'Outre-Rhin.
Comté de Bernard Antony affiné 36 mois.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

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