Les adresses, guide restaurants et bistrots

A. Noste

Quo non ascendat (jusqu'où ne montera-t-il pas) ? Après son A.


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annexe (L')

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Plongée dans le passé d'une rue tranquille et apaisante (qui abrite le Musée de la Vie Romantique) avec ce bistrot d'angle rescapé d'un autre temps. Bar en formica, papier peint à la gloire du fren


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Bougainville (Le)

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Dilemme de placement: la terrasse dans la galerie Vivienne avec les touristes ? Dans la première salle, face au bar, avec les siffleurs de ballons ?


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Bourguignon du Marais (Au)

Un bistrot ouvert 7 jours sur 7 et en service continu, cela force déjà le respect, même si, après 15 h, les tarifs du menu ou des diverses formules ne s'appliquent plus.


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Café Mirabelle 2018

Un ancien café repeint en blanc et aménagé façon salle à manger familiale avec cheminée et plantes vertes.


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Gentiane (La)

Destination Le Chambon sur Lignon en Auvergne : c’est la promesse faite à l’entrée de ce restaurant, cousin de Chez Marcel, un peu plus haut dans la rue.


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Graindorge

L'adresse est réputée pour ses spécialités du Nord (remarquables waterzooï de la mer ou carbonade de joue de bœuf) mais elle doit aussi sa renommée au talent du chef et à sa fidélité aux bases clas


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Manège (Le)

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Depuis le 1er janvier 1990, Jean-Noël Cartier défend à seulement quelques mètres du château l'authenticité.


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Montrosier (Le)

L'ancien Chez Gérard jouait la carte de la cuisine bistrotière, toutes régions et spécialités confondues.


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Restaurant Jacques Faussat

Jacques Faussat est un chef discret, peut être trop car il mériterait de se mettre en avant plus souvent.


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Restaurant Marius

C'est toujours la même famille qui tient cette adresse dédiée aux poissons. Un succès qui ne dément pas et qui explique aussi pourquoi les arrivages sont toujours d'une grande fraîcheur.


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Ambassade d'Auvergne (L')

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Briques et poutres, vieilles affiches de tourisme, portraits de vaches valeureuses: c'est la meilleure ambassade fouchtra de Paris et son aligot est sans égal.


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Auberge Bressane

Cette auberge joue à fond la carte de la nostalgie, de la carte imprimée à l'ancienne jusqu'au registre avec moult plats en sauce et garnitures "de saison".


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Auberge du Roi Gradlon

Le lieu est atypique : pour "l'accueil", il faut descendre dans la salle principale qui se trouve dans une cave voûtée, le rez-de-chaussée n'accueillant …


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Axuria

Désolé cette année pour la table d'Olivier Amestoy, car nous y avons fait un déjeuner qui n'était pas à la hauteur de la réputation, amplement méritée, de ce chef qui conjugue qualité des produits,


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Bastide Odéon (La)

Cette ambassade du soleil méditerranéen, située à deux pas du Luxembourg, séduit par sa salle chaleureuse, ses salons à l’étage et ses menus à prix doux (il n’y a d’ailleurs pas de carte).


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Bistrot du Sommelier (Le)

Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier au monde 1992, a fait de son adresse du boulevard Haussmann une étape incontournable pour nombre de vignerons souhaitant s'implanter dans la restauration com


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Breizh Café 75003

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La bonne nouvelle de cette année était l'ouverture d'un second Breizh Café à l'Odéon, en sachant que les Japonais étaient jusque-là plus chanceux que nous avec pas moins de dix adresses sur l'archi


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Casaluna (A)

Une table 100 % corse qui s'inscrit à la fois dans la durée et dans le qualitatif, avec le retour d'un chef ( qui s'était absenté pendant un moment) sachant égrainer avec talent toutes les spéciali


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Maison de l'Aubrac (La)

Cette brasserie ouverte tard dans la nuit (le vendredi et le samedi jusqu'au petit matin !) est à connaître pour la qualité de ses viandes, son service professionnel et sa cave, certainement parmi


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Michel (Chez)

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Cette table au décor simple, boisé et marin, est devenue une institution, et la qualité s'est maintenue de chef en chef (japonais désormais), toujours sous la houlette de son fondateur Thierry Bret


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Pasco

Avec son emplacement quasiment de premier ordre, angle de rue, vue latérale sur les Invalides et belle terrasse estivale, cette table ne se départit pas d'une certaine régularité, les apprêts repos


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Rural by Marc Veyrat

Jamais en peine d'un projet (celui d'un « À nous Paris » mijotait sous son chapeau noir depuis une décennie), le « Génie des Alpages » Marc Veyrat a fini par débarquer dans la capitale avec un « co


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U Mulinu

Adresse sympathique avec une carte mettant à l'honneur les produits corses.


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Verre À pied (Le)

Cet antique bistrot de quartier n'a rien perdu du décor et de l'atmosphère qui firent les grandes heures des "Bouillons".


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Wauthier by Cagna (Le)

Cagna ne cherche pas l’effet « waou », cette surprise qui décroche la mâchoire. Le truc du chef, moins rock’n’roll que son père, c’est plutôt le goût de revenez-y.


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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

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Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

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C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

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