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Les adresses, guide restaurants et bistrots

Belhara (Le)

♥︎

Thierry Dufroux à qui nous avions remis le prix Staub-Lebey du meilleur bistrot 2011 lorsqu'il officiait au Volnay, connaît un succès tout aussi mérité à la tête de son Belhara.


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Benoit

Bistrot cossu et exemplaire, décor authentique et service aux petits soins d'une clientèle à la recherche de plats souvent nostalgiques.


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Bistrot du Maquis (Le)

Des assiettes remarquables de saveur … 


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Bistrot Paul Bert

Longtemps placé au rang de cathédrale des bistrots parisiens, le Paul Bert reste une valeur sûre.


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Bon Saint-Pourçain (Le)

La reprise par David Lahner de ce bon (vieux) Saint-Pourçain a donné à ce dernier un second souffle.


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Botanique Bistrot

♥︎

A l'étage le gastronomique pour lequel nous avons donné un coup de cœur dans notre édition du Guide des Restaurants 2017 et, au rez-de-chaussée, le bistrot qui mérite tout autant l'approba


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Bouillon

♥︎

Marc Favier (ancien second de Jean-François Piège dans une vie antérieure) anoblit l'institution du bouillon populaire créé en 1860 par le boucher Pierre-Louis Duval.


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Bourse et la Vie (La)

Depuis son rachat par le chef américain Daniel Rose, La Bourse et la Vie (qui jadis s'appelait la Bourse ou la Vie) est devenue une adresse incontournable.


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Bozar Brasserie by David Martin

L’an dernier, nous avons décerné à Bozar Brasserie le prix du Meilleur Bistrot 2015.


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Brawn

Located in the increasingly upmarket East End, Brawn has made the most of the former furniture makers is occupies.


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Caillebotte

Que ce soir autour du comptoir situé dès l'entrée ou dans la pièce en contre-bas, l'espace ouvert, clair et aéré apporte un bien-être évident.


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Cette (Le)

La sobriété épurée de la salle n'a d'égale que la sophistication maîtrisée des assiettes.


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Claude Bosi at Bibendum

♥︎

C’est LE transfert de l’année.


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Colonel

Classée parmi les meilleures adresses dans notre sélection 2015, nous maintenons notre engouement pour cette brasserie qui excelle dans la préparation des viandes.


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Cornichon (Le)

Ce Cornichon qui avait pourtant reçu le prix Staub Lebey 2013 du Meilleur bistrot parisien, continue toujours de nous surprendre, et en mieux ! Décidément le chef Matthieu Nadjar a bien du talent.


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Déserteurs (Les)

♥︎

Vingt-cinq couverts ou chanceux qui, aux menus du déjeuner comme du dîner, ont accès à l'une des cuisines les plus finaudes du moment.


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Enfants Gâtés (Aux)

Un bistrot à l'évidence bien tenu : sauces et glaces maison, produits de grande qualité, associations recherchées.


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Enfants Rouges (Les)

Le chef japonais Daï Shinozuka a suivi l'une des meilleures écoles, celle d'Yves Camdeborde.


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Entredgeu (L')

Une décoration qui n'a rien d'apprêtée, banquettes en moleskine rouge, chaises labelisées bistrot et comptoir aussi rutilant qu'imposant, mais surtout une cuisine qui fait fi des modes.


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Épicure

Éric Fréchon excelle dans tous les registres, brasserie contemporaine au Drugstore Publicis ou cuisine bistrotière au Lazare, pour ne citer que deux de ses dernières ouvertures.


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A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

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