restaurant

Kei


5, rue du Coq Héron
75001
Paris
Louvre-Rivoli Les Halles
+33 (0)1 42 33 14 74

Chef: 
Kei Kobayashi

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé le dimanche, le lundi et le jeudi midi.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier
♥︎

Parmi les chefs japonais installés à Paris, Kei Kobayashi est nul doute l'un des plus prometteurs. Son restaurant compte une trentaine de couverts, souvent pris d'assaut, et s'organise autour d'un bouquet qui rappelle que l'ikebana est un des arts nippons. À sa table, se succèdent des assiettes d'un esthétisme époustouflant : son jardin des légumes semble édénique et son porc ibaïona travaillé en tataki a bien peu d'équivalent. C'est bien ici la promesse d'un repas parfait, du tout premier amuse-bouche à l'ultime mignardise (ne passez pas à côté de la guimauve à la piña colada!). Le menu surprise du déjeuner à 58€ est sans conteste l'affaire du moment. 


Notre repas du : 
4 octobre 2017
Prix : 
78.00€
pour ce repas avec un verre de pouilly-fumé La Moynerie 2016, Domaine Michel Redde

Granité au chizo, mousse de sardine, patago, raviole ricotta (en amuse-bouche) - Crevette moruno du Mozambique, gaspacho, basilic, shizo - Jardin des légumes, espuma citron (plat signature, à ne pas manquer) - Risotto à l'encre de seiche, aioli, calamar mariné huile d'olive, copeaux de noisette - Carré de porc Ibaiona en tataki, piperade à la soubressade et à la menthe, feuille de pissenlit, jus de porc - Vacherin au yuzu, sorbet mandarine, sauce basilic et citron.
 


servi avec guimauve à la piña colada et tartelette au caramel


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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