restaurant

Kym’s


19 Bloomberg Arcade
EC4N 8AR
London
+44 (0)20 7220 7088

Closed on Sunday night / Fermé le dimanche soir.


Il avait fait du modeste restaurant chinois de ses parents un véritable phénomène et un incontournable de Pimlico. Et voilà qu’Andrew Wong, étoile montante de la cuisine sino-britannique, récidive dans la Bloomberg Arcade, en plein cœur de la City. Côté critique, l’enthousiasme ne s’est pas fait attendre et le Kym’s a fait d’emblée l’unanimité.  Dans ce nouvel établissement, fini les dim sums nouvelle vague, place à l’art de la rôtisserie à la chinoise. Par charité pour les gourmands, on ne vous décrira pas (trop en détail) la chair du porc rôtie à la perfection ni le crépitement de la peau des volailles qui croustille en bouche. Sachez tout de même que vous attendent ici un florilège de bao, des brochettes, un tofu satiné et des poissons à la vapeur. Oubliez Chinatown, c’est bien ici que l’on trouve actuellement la meilleure cuisine chinoise de la ville de Londres.  Et c’est peu dire.   

The follow-up to the acclaimed A.Wong, where Andrew Wong transformed his family’s humble Pimlico Chinese into something truly special, sees the current star of British Chinese cooking arrive in The City at the Bloomberg Arcade. An instant hit with the critics, there’s no new wave dim sum this time, his menu instead focusing on the craft of Chinese roasting. Beyond the perfectly roasted flesh of swine and poultry with its faultless crackle of crispy skin, there are bao, skewers, silken tofu and steamed fish. Forget about Chinatown, this is the best Chinese cooking in London right now. And then some.   


Notre repas du : 
22 octobre



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