restaurant

Magnolias (Les)


48, avenue de Bry
94170
Le Perreux-sur-Marne
+33 (0)1 48 72 47 43

Responsable: 
Jean Morel
Chef: 
Pierre-Henri Morel
Sommelier: 
Mickaël Helling

Accueil jusqu'à 21 h 30.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Fermé 3 semaines en août.

Services proposés: 
Voiturier

En quelques mois, les Morel père et fils ont imposé leur style à cette table qu'avait rendu célèbre le couple Chauvel. Et pour le plus grand plaisir de tous, car la cuisine depuis les amuse-bouches jusqu'aux mignardises affiche une vraie personnalité, avec des compositions aussi superbes que réussies autour notamment de touches orientalistes. Remarquable cave signée Mickaël Helling que nous avions connu lorsqu'il officiait à l'Atelier Robuchon. 

 

 


Notre repas du : 
22 septembre 2015
Prix : 
94.10€
pour ce repas avec trois verres de côtes-du-jura blanc 20132 cuvée À la Percette, Domaine Pignier.

Gambas black tiger juste raidies, consommé au thé vert, tofu mariné, champignons etoki, germes de petits pois et vinaigrette de carapaces - Le bar sauvage de nos côtes au kombu, céleri-rave comme un risotto - Les solanacées rouges et jaunes, confites, marinées, en guimauve, pour les amateurs d'originalité.


servi avec de nombreuses mignardises.


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 978-2-9540928-9-8.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

410 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-1-0951530-0-9.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 9782954092881.

Offrir le guide