restaurant

Matsuhisa


37, avenue Hoche
Hôtel Royal Monceau
75008
Paris
Charles de Gaulle-Etoile Ternes
+33 (0)1 42 99 98 80

Responsable: 
Nobu Matsuhisa
Chef: 
Hideki Endo

Accueil jusqu'à 22 h 30 (23 h 30 jeudi et vendredi).
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Privatisation restaurant
Voiturier
Terrasse
asiatique

Le Royal Monceau abrite plusieurs restaurants, dont un ouvert par le célèbre chef japonais Nobu, qui lui a donné son prénom: Matsuhisa. Aux beaux jours, on peut profiter d'une accueillante terrasse. Sinon, vous serez après un accueil fort aimable et le rituel irasshaimasé (bienvenue) placé dans l'imposante salle, vite bruyante, en sachant que les meilleures places sont sans conteste celles autour du bar, qui permettent de voir s'affairer la "brigade internationale" (japo-gréco-italienne) dirigée de main de maître par le talentueux second de Matsuhisa Nobu, Hideki Endo. Cuisine excellente, on recommande le menu bento à 65 €, qui permet de goûter notamment au plat-signature du chef, le black cod saikyo yaki (formidable morue!). En revanche tarifs nettement plus "palace"  pour l'eau, le vin au verre, ou le café servi sans accompagnement. 


Notre repas du : 
13 novembre 2017
Prix : 
98.00€
pour ce repas avec un verre de chablis 2015 cuvée Prestige, Domaine Chevallier

Bento signature : soupe miso; tempura de crevettes d'eau claire; salade de sashimi de thon, vinaigrette Matsuhisa; morue noire (black cod), saikyo yaki (fameux); assortiment de sushis; sauté de légumes épicés; capuccino de whisky glacé (délicieux).




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