restaurant

Miam


72, boulevard Malesherbes
75008
Paris
Miromesnil
+33 (0)1 45 63 22 62

Chef: 
Hugo Pinto

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le lundi soir, le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Les (fausses) orchidées géantes éclairées par des spots multicolores donnent au (vaste) lieu un éclairage de night club. On y rentre dans un air saturé de parfum industriel nauséeux. Télé plasma géante, tableaux de panda, de lointains descendants d'un Pop Art abâtardi mâtiné de Vassarely, portrait de Steve McQueen psychédélique semblant indiquer qu'il a fumé le pot de sa Mustang Fastback, et, last but not least, une toile soigneusement découpée au cutter pour indiquer "I spent money for this canvas" ("j'ai raqué un max pour ce tableau"…). On aimerait pouvoir exprimer la même ego-satisfaction pour le repas dépassant vite (le soir) les 50€. Une carte zarbi (en entrée: camembert frit au miel), des plats gloubi-boulga avec des purées en garniture quasi exclusive (quatre "maison", une topinambour, une patate douce), des produits hors-saison en novembre: "tomates de couleurs" (trop tard), truffe en vinaigrette, en crème ou en jus, sept fois citée! (trop tôt). On préférerait une plus grande attention portée aux cuissons (œuf mollet refusant de couler, viande demandée saignante et à peine rosée) ou que la viande (aux origines revendiquées bling-bling: Angus, Wagyu), à peine tiède, ne soit pas posée sur une assiette très froide…


Notre repas du : 
23 novembre 2017
Prix : 
74.00€
pour ce repas avec un verre de sancerre blanc 2015, Domaine Vacheron et de côte-du-rhône rouge 2014, Parrallèle 45 Maison Paul Jaboulet.

Œuf mollet bio croustillant, champignons des bois - Cœur de rumsteck Angus, purée maison, jus truffé - Mi-cuit au chocolat.




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