restaurant

Montée


9, rue Léopold Robert
75014
Paris
Vavin Notre-Dame des Champs Raspail
+33 (0) 1 43 25 57 63

Chef: 
Takayuki Nameura

Accueil jusqu'à 21 h 30
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Devanture sans enseigne, murs vierges, décoration minimaliste limitée à un seul bouquet de fleurs, quelques tables (une vingtaine de couverts pas plus), l'adresse suit parfaitement les codes du presque parfait restaurant gastronomique parisien japonais. Avec, bien évidemment, un menu unique qui oblige à vous faire interroger au préalable sur vos éventuelles allergies. Takayuki Nameura, restaurateur jadis installé à Kobe dans un restaurant également intitulé Montée, aime les classiques du registre français. Comme en attestent sa brandade de morue (hélas servie en mini bouchée), son foie gras au curry ou ses oreillettes de fin de repas. Ses assiettes ressemblent d'ailleurs plus à des exercices de style qu'à une invitation à un franc moment de gastronomie. Bref, le repas laisse ici sur sa faim. La carte des vins réunit pourtant de jolis bouteilles que l'épouse du chef a la bonne idée de vous apporter sur la table pour choisir parmi la sélection de vins au verre.


Notre repas du : 
15 septembre 2017
Prix : 
89.00€
pour ce repas avec un verre de sancerre, Vincent Pinard.

Noix de pecan caramélisées, biscuit de fromages, champignons séchés, sarrasin aubergine (en amuse-bouche) - Tomate / maïs - Maquereau / citron noir / gelée de tomate - Foie gras / curry - Morue / pommes de terre - Cèpe / chou-fleur - Saint-pierre / fenouil - Canard / lentilles germées - Fruit dragon / radis / coriandre / citron - Chocolat - Oreillettes.




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