restaurant

Mr. T


38, rue de Saintonge
75003
Paris
Saint-Sébastien-Froissart
+33 (0)1 42 71 15 34

Responsable: 
Enguerrand Cantegrel
Chef: 
Tsuyoshi Miyakazi

Fermé le lundi et le mardi.

♥︎

C'est l'histoire de deux garçons qui se croisent dans un restaurant parisien réputé, le Passage 53. Enguerrand Cantegrel y est chef de salle et Tsuyoshi Miyakazi, second de cuisine. De leur amitié, naît une promesse, ouvrir un jour leur propre établissement. C'est chose faite depuis l'automne 2017 sous le nom de Mr. T, le surnom donné par Enguerrand à Tsuyoshi. Seulement la comparaison avec le héros de la série télévisée éponyme s'arrête là. Avec son bonnet rouge sur la tête et sa discrétion, Tsuyoshi est loin de ressembler à l'acteur Laurence Tureaud. Derrière son comptoir, protégé par une vitre, Tsuyoshi compose des assiettes aux intitulés "slash" : betteraves/framboises/gorgonzola, ceviche/concombre/perlimpinpin powder ou vegan curry/riz/lait de coco, qui ne manquent pas de vivacité. Mais aussi d'humour à l'instar de l'Oréo foie gras et cacao, un clin d'œil au biscuit industriel qui, ici, est fait maison sous forme de palets cacaotés entre lesquels Tsuyoshi enferme du foie gras aigre-doux. Pas de nappes, ni d'argenterie, de chichis ou de froufrous, Tsuyoshi et Enguerrand cassent les codes de la gastronomie en proposant des plats de haut vol servis dans un univers légèrement destroy. On ne peut pas être plus dans l'air du temps.


Notre repas du : 
6 octobre 2017
Prix : 
48.00€
pour ce repas avec un verre de bourgogne blanc.

Burrata, mangue et fenouil - Maquereau brûlé, noisettes du Piémont et légumes croquants - Tiramisù, pain perdu et crumble de cacao.




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