restaurant

Neva Cuisine


2, rue de Berne
75008
Paris
Europe
+33 (0)1 45 22 18 91

Chef: 
Beatriz Gonzales
Chef pâtissier: 
Yannick Tranchant

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermé en août.


Saluons d'abord cette table aux hauts volumes moulurés, clairs et quelque peu sonores, qui a baissé le prix de son menu depuis notre repas de l'an passé (39 euros au lieu de 45 euros). Lequel recèle toujours des préparations séduisantes, fines et travaillées, qui justifient sans aucun doute le succès de la maison, réputée, à raison, pour son ris de veau et, en dessert (lesquels sont extrêmement réussis), sa sphère déstructurée au chocolat, appelant quelques euros de supplément (mérité) au menu. Par contre, ne cachons pas que la politique tarifaire des vins au verre est loin de susciter des applaudissements, puisqu'ils sont facturés quasiment au prix d'achat de la bouteille (notre vin de pays blanc). Ce qui n'incite guère à bisser...


Notre repas du : 
16 novembre 2017
Prix : 
52.00€
pour ce repas avec un verre de vin-de-pays-du-vaucluse blanc, Domaine des Amouriers.

Duxelle de champignons, espuma de pommes de terre fumées et croustillants de ris de veau (en amuse-bouche) - Poulpe snacké à l'orientale, menthe, orange et dattes confites - Ris de veau fondant (joliment caramélisé) au Big Green Egg, pommes de terre grenailles et girolles, jus de veau - Chaud-froid au chocolat Madong, crème glacée aux fruits de la passion.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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