restaurant

Niébé


16, rue de la Grande Chaumiere
75006
Paris
Vavin
+ 33 (0)1 43 29 43 31

Chef: 
Rosilène Vitorino

Accueil jusqu'à minuit.
Fermé le dimanche et le lundi.

autres cuisines

Niébé, c'est le nom d'un haricot sec qui se joue des océans, puisqu'on le trouve à la fois en Afrique et en Amérique du Sud. Autant dire que ce qui est proposé ici, petit salle avec verrière héritage d'un ancien atelier de peintre (évoquant un loft), se joue sur la ligne des tropiques, empruntant cependant et avant au patrimoine sur-américain (et africain en mode mineur) sous la houlette d'une femme-chef qui officia à l'ambassade du Brésil, secondée en salle par Fatou Sylla (présente pendant près de deux décennies au Waly Fay, à peu près seule adresse de référence en cuisine africaine dans la capitale). Tout ceci pour dire que <l'affaire> vaut son pesant d'exotisme, accessible en saveurs,  et qu'elle est tout-à-fait conforme à ce que l'on pourrait goûter du côté de Rio ou de Dakar.


Notre repas du : 
8 juillet 2017
Prix : 
40.50€
pour ce repas avec deux verres de côtes-du-roussilon rosé <gris-gris> (sic)!

Beignets de riz noir à la mangue, de niébé, de feijoada, de moqueca, etc. (assortiment d'amuse-bouches originaux et très réussis) - Poulet aux gombos et polenta - Mousse de maracuja et petite génoise épicée (plaisante).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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