restaurant

Nouveau Nez (Au)


104, rue Saint-Maur
75011
Paris
Parmentier
+33 (0)1 43 55 02 30

Responsable: 
Valerio Corvino, Carmella Pugliese, Alessandra Olivi

Fermé le dimanche et le lundi / Closed on Sunday and Monday.


Trois associés 100 % péninsulaires tiennent cette petite cave-à-manger de vingt couverts, dont l'un veille sur un joli stock d'une centaine de vins naturels (prix raisonnables avec un droit de bouchon de 7 € pour ceux consommés sur place), et l'autre, une jeune femme, élabore avec un talent certain une cuisine italienne, fréquemment originale, tout en se chargeant de gnocchis et de pâtes fraîches maison. La bonne idée est en outre de proposer une courte carte, dont quelques plats peuvent se déguster en demi-portions.

Three partners from the Italian peninsula run this small cellar-restaurant with twenty covers, one of whom watches over an attractive stock of around a hundred natural wines (the prices are reasonable, with corkage at €7 for wines consumed on-site), and another, a young woman, skilfully prepares the Italian cuisine. The food is often original and the chef also makes her own fresh gnocchi and pasta. We liked the idea of a single short menu and the fact that many of the dishes can be ordered in half-portions.


Notre repas du : 
06 juillet
Prix : 
42.50€
pour ce repas avec une bière Esquelbec et un verre d'aligoté de Derain.

Mozzarella in carrozza (mozza cuite dans un pain de mie, comme un croq') - Thon blanc cru, poivrons, pastèque, crumble d'huile d'olives noires, laitue de mer (très frais, bien assaisonné, servi en demi-portion) - Gnocchis maison (en rien pâteux), crème de courgettes à la menthe, amandes grillées (demi-portion) - Baba au Cointreau (trop sec), crème anglaise, pêches.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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