restaurant

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Place d'Armes - Pavillon Dufour, 1er étage
Château de Versailles
78000
Versailles
+33 (0)1 30 84 12 96

Responsable: 
Maxime Maze
Chef: 
Stéphane Duchiron
Chef pâtissier: 
Arnaud Dutertre

Fermé le lundi. Ouvert du mardi au dimanche de 9h00 à 17h30 (de novembre à mars) / 18h30 (d'avril à octobre).

Services proposés: 
Privatisation restaurant
Salon privatif

Le bâtiment parmi les plus visités de France méritait bien une halte qui mette en scène la gastronomie du pays. Depuis plus d'un an, Alain Ducasse a mis tout son savoir pour proposer de 11 h 30 à 15 h 30 une carte de brasserie chic qui associe plats sur un mode traditionnel (foie gras de canard, filet de bœuf pommes Anna, cocotte de homard) et assiettes façon snacking plutôt appétissantes (coquillettes jambon et truffe, croque-monsieur). Rien à redire, le tout est servi dans un cadre grandiloquent (belle hauteur sous plafond, enfilade élégante de pièces) et de façon très professionnelle, Stéphane Duchiron, chef dont nous avions apprécié le talent aux Fougères voici quelques années, se montrant très à l'aise dans des registres aussi différents. Les desserts sont signés d'un autre professionnel reconnu, Arnaud Dutertre, avec un Louis XIV qui réjouira les adeptes du chocolat. Carte des vins sérieuse et remarquable pain de la boulangerie Darras à Versailles. 


Notre repas du : 
11 septembre 2017
Prix : 
78.00€
pour ce repas avec un verre de champagne sélection Alain Ducasse.

Lieu jaune mariné, concombre, radis et citron vert - Cocotte de petit épeautre, homard bleu et primeurs (hélas le homard s'efface devant un jus par trop concentré ) - Pavlova aux fruits rouges. 


courte sélection de fromages


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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