restaurant

Panache


1, rue Geoffroy-Marie
Hôtel Panache
75009
Paris
Grands Boulevards
+33 (0)1 47 70 85 87

Responsable: 
David Lanher
Chef: 
Paul Landre et William Ranson

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Fermeture annuelle non précisée.


Le dernier né de David Lahner (Racines, Vivant, Stern, Le Bon Saint-Pourçain), installé dans un angle vitré, sous l'hôtel éponyme: banquette bleu nuit, parquet point de Hongrie et carrelage, armature industrielle métallique style Eiffel. La cuisine de Paul Landre est vive, les cuissons justes, les légumes traités avec respect. Formule et menu au déjeuner, carte de style tapas le soir (environ 50€). Vins particulièrement bien choisis par Fiona Kristoffersen. 


Notre repas du : 
11 juillet 2017
Prix : 
49.00€
pour ce repas avec un verre de vdf blanc Cogito 2015, Domaine Bedouet et un verre de rouge igt Cerasuolo di Vittoria, Domaine Planeta.

Poitrine de cochon, radis, pesto radis, concombre, pickles - Cabillaud, risotto au beurre d'araignée, herbes, groseilles - Tarte fromage blanc, framboises.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide