restaurant

Pétrelle


34, rue Pétrelle
75009
Paris
Anvers Poissonnière
+33 (0)1 42 82 11 02

Responsable: 
Jean-Luc André

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi.
Fermé en août et à Noël.


Lustres en bois brut, fresques, bougies et velours épais, une plongée hors du temps dans un décor de brocante au charme réel et quelque peu suranné. Côté carte, un registre revendiqué classique qui donne à goûter à des plats vite festifs. Ris de veau, langoustines, foie gras… le chef décline avec un talent certain les produits nobles en aimant les associer à des légumes ou aromates de saison joliment préparés. Les desserts osent un peu plus la fantaisie, tout en restant simples dans leur conception, telle notre mousseline de cerises crémeuse et son sablé. Côté cave, une sélection conséquente qui affiche de grands noms mais un choix trop limité de vins au verre.


Notre repas du : 
30 juin 2017
Prix : 
100.00€
pour ce repas avec deux verres de pouilly-fumé 2015, Domaine Jonathan Pabiot.

Fricassée d'artichauts poivrade, pousses d'herbes fraîches et chips de persil tubéreux - Ris de veau de Corrèze sauge et cébettes - Mousseline de cerise avec les noyaux, et son sablé.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2016 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

496 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

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Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

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Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

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