Restaurant

Philippe Excoffier



18, rue de l'Exposition
75007
Paris
Alma-Marceau - École Militaire
+33 (0)1 45 51 78 08

Responsable: 
Florent Martial
Chef: 
Philippe Excoffier
Chef: 
Sasha Excoffier

Accueil jusqu'à 22 h 30
Fermé le dimanche et le lundi midi.
Fermeture annuelle en août.


Peut-être sa place de chef de l'Ambassade des États-Unis à Paris pendant dix ans explique cette facilité dont fait preuve Philippe Excoffier à faire coexister classicisme (soufflé, foie gras poêlé ou ris de veau) et plats bien dans l'air du temps (burger ou gnocchis de homard, tartare de tourteau) à sa carte. Son restaurant à l'ambiance feutrée ressemble plus à un club qui ne ménage pas ses efforts pour faire plaisir à ses membres avec un registre aussi ouvert et une cave bien fournie. Service attentionné. C.L. 

 

 


Notre repas du : 
04 avril
Prix : 
67.00 €
pour ce repas avec un verre de chignin-bergeron 2011, Louis Magnin.

 Ravioles de veau, bouillon léger de blanquette aux herbes - Cabillaud de pêche, mijotée de coco au thym citron - Soufflé Grand Marnier. 


Fromages affinés par le MOF Xavier Thuret.


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