restaurant

Porte 12


12, rue des Messageries
75010
Paris
Poissonnière
+33 (0)1 42 46 22 64

Chef: 
Vincent Crépel

Accueil jusqu'à 22h
Fermé dimanche et lundi.

Services proposés: 
Voiturier

Sans aucun doute l'accès le plus crypté des tables de la capitale (avec la Romantica à Clichy) puisque situé au bout d'un couloir aveugle. Le dispositif, qui était celui du Café Panique, enseigne antécédente, n'a pas changé : cuisine vitrée, salle sous verrière (celle d'un ancien atelier de confection), mais habillée d'un décor zen, joli parquet vitrifié en points de Hongrie, confortables assises bleu nuit et suspensions en fils de cuivre. Officie ici Vincent Crépel qui a pris le parti de proposer uniquement un menu <surprise>, seul le nombre d'assiettes proposées variant en fonction du prix de celui-ci. Cette formule a ses détracteurs - nous ! - car aller au restaurant c'est avant tout avoir la possibilité de choisir … Passons, car ici, on se laissera sans problème convaincre du talent d'un chef, qui sait apporter énormément de douceur et de subtilité à ses créations, y compris dans ses premiers menus. Quelques bémols quand même, le prix des vins (10 euros minimum au verre, rien en bouteille à moins de 40 euros) et une atmosphère un peu guindée, qui se manifeste dans cette serviette que l'on vous pose sur les genoux avec une pince!


Notre repas du : 
13 juin 2017
Prix : 
51.50€
pour ce repas avec un verre de côtes-de-provence blanc Château des Sarrains et un de pic-saint-loup rouge Domaine Ermitage du Pic Saint-Loup.

Carpaccio d'asperges blanches et crevettes japonaises, sabayon de jaune d'œuf et yuzu - Mini-courgettes, beurre blanc aux sardines (très subtil), œufs de saumon et feuilles d'arroche - Poulette de la Cour d'Armoise (une splendeur), purée de fenouil et oignons confits -Tarte aux pommes cuites 36 heures, crème d'amande, glace au lait caillé et gelée de pomme.




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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