restaurant

Qui Plume la Lune


50, rue Amelot
75011
Paris
Chemin Vert
+33 (0)1 48 07 45 48

Chef: 
Jacky Ribault

Accueil jusqu'à 23 h 30.
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermé du 26 juillet au 1er septembre, et 2 semaines à Noël.


L'ancien réfectoire de couvent a gardé ses vieilles pierres et ses poutres apparentes pour accueillir désormais la cuisine de Jacky Ribault. Service impeccable, amuse-bouches et mignardises pour débuter et terminer un repas parfaitement orchestré, et menu gardé secret qui change régulièrement au gré des saisons et des inspirations du chef. Produits du terroir et influences parfois asiatiques signent des plats construits sur des bases classiques que rehaussent donc pousses de ficoïde glaciale ou notes de shizo pourpre. Attention à ne pas trop en faire, au risque de se perdre parfois dans le dédale de saveurs présentes. À préciser également que le menu à 45 euros vanté sur le site n'est plus servi...


Notre repas du : 
15 septembre 2017
Prix : 
78.00€
pour ce repas avec un verre de quincy.

Consommé de champignon et gnocchi végétal au persil - Gelée de tomate et gingembre, mousse de laitue et graines de sarrasin -  Filet de merlu sauce seiche, pourpier, quetsche et pickles d'oignon - Filet de bœuf, crème de poivron, paprika, ficoïde glaciale/haricot maïs, poudre de persil et fenouil - Figues, shizo pourpre, gelée au cognac, raisin, coulis de fruits rouges et meringues à la cardamome accompagnées d'un sorbet citron lait ribot et d'un macaron abricot coriandre. 

 




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