Restaurant

Quinzième (Le)



14, rue Cauchy
75015
Paris
Javel-André-Citroen - Lourmel
+33 (0)1 45 54 43 43

Responsable: 
Cyril Lignac
Responsable: 
Benjamin Aroua
Chef: 
Aude Rambour (cheffe exécutive)
Chef: 
Mathieu Croze
Chef pâtissier: 
Philippe Rigollot

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.
Services proposés : 
,


À quelques encablures du parc André-Citroën, le sympathique Cyril Lignac a eu la bonne idée d'ouvrir son restaurant gastronomique au coin de la rue Cauchy et d’une rue piétonne, permettant d’adjoindre aux beaux jours à la salle une terrasse vaste et tranquille. L’accueil du nouveau directeur, Benjamin Aroua, venu lui aussi du sud, est d’emblée agréable et enjoué. Le menu à 69 € du déjeuner, méticuleusement mis en œuvre par Mathieu Croze, avec un sens aigu du dressage et une saine audace dans le mélange des saveurs, reste la bonne affaire, depuis les amuse-bouches, variés et délicieux, jusqu’aux mignardises qui accompagnent un excellent café. On reproche toujours et encore des portions par trop millimétrées, surtout lorsque les plats se montrent irrésistibles comme cette tarte feuilletée agrémentée de champignons roses et arrosés d’un jus de volaille, ou ces ravioles aux carottes safranées qui font oublier en une seule bouchée les deux seuls petits morceaux de lotte un peu perdus au milieu de l’assiette… À noter aussi la qualité des desserts et le remarquable travail du sommelier. 


Notre repas du : 
12 octobre
Prix : 
91.00 €
pour ce repas avec un verre de jasnières 2016, Domaine de Mianville

Chip de crevette aux herbes, tartelette au tartare de bœuf Simmental, cromesquis  au foie gras (en amuse-bouche) - Champignons rosés de Saint-Ouen-l’Aumône en tarte, jus de volaille, compotée d’oignons doux des Cévennes - Lotte de Roscoff rôtie au beurre, crème au chorizo Bellota, ravioles de carottes safranées, coques d’Utah Beach - Avant-dessert à la figue - Vanille de Tahiti, compotée de reine des reinettes, mousse vanille, sablé viennois et sorbet pomme verte.


belle carte avec quelques vins étrangers
servi avec mignardises
4 types de pains tous préparés dans la boulangerie de Cyril Lignac


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