restaurant

Restaurant David Toutain


29, rue Surcouf
75007
Paris
La Tour-Maubourg Invalides
+33 (0)1 45 50 11 10

Chef: 
David Toutain

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Voiturier

Pas de menu, en fait une carte blanche donnée au chef, et un repas qui fut un festival de techniques, de simplicité ou d'évidences, un régal de contrastes, avec des assiettes au dressage millimétré et un souci du détail plus qu'admirable. Voilà un chef qui ne laisse rien au hasard, l'équilibre et la présentation de ses recettes, mais aussi le choix des verres, des assiettes, des couteaux... Sans oublier ses pains : la brioche présentée comme un œuf dans la paille est à ravir, et sa focaccia... on en a redemandé! Quo non ascendet? David Toutain est sans conteste le chef à suivre.


Notre repas du : 
11 septembre 2017
Prix : 
76.00€
pour ce repas avec un verre de saint-romain 2013, Alain Gras.

Carpaccio de betterave (en amuse-bouche) - Tomate dans une eau de tomate avec des amandes - Coque, courgette, épeautre, jus de menthe - Anguille fumée, crème de sésame noir, pommes granny-smith - Agneau, cèpes, mûres, cacahuètes - Dessert au chou-fleur.




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