restaurant

Restaurant Kei


5, rue du Coq Héron
75001
Paris
Louvre-Rivoli Les Halles
+33 (0)1 42 33 14 74

Chef: 
Kei Kobayashi

Accueil jusqu'à 21 h.
Fermé dimanche soir et lundi Fermé dimanche soir et lundi Fermé dimanche soir et lundi Fermé dimanche soir et lundi Fermé dimanche soir et lundi Fermé dimanche soir et lundi
Fermeture une semaine à Noël et trois semaines en août

Services proposés: 
Voiturier
♥︎

Kei, c’est l’effet waou. Avec une régularité métronomique depuis plusieurs années, ce très jeune chef japonais creuse le sillon d’une cuisine qui empreinte à la haute-joaillerie et à la botanique. Kei transmet dans ses plats l’émotion d’un choc gustativo-esthétique, composant des assiettes qui réconcilient les gourmands qui attaquent la fourchette en avant et les fétichistes qui mangent avec leur smartphone. Quand le maître d’hôtel recommande de « fatiguer la salade» en posant le sublime jardin de légumes croquants, tout est dit ! La salle bourdonne en toutes les langues, avec des habitués et des curieux qui réservent des mois à l’avance pour approcher le prodige qu’ils ont aperçu lors dans un événement culinaire. Service palace, tarifs de bistronomie améliorée. Livre de cave digne des plus grandes maisons.


Notre repas du : 
12 septembre
Prix : 
74.00€
pour ce repas vec un verre de Poully Fumé La Moynerie 2016, Domaine Michel Redde

Granité au shiso rouge ; tartelette yaourt, sardine espagnole, oignon rouge ; palourde accompagnée d’une gelée de bouillabaise ; barmejan blettes et ricotta (4 amuse-bouche qui font partie intégrante de l’expérience) - Gaspacho, crémeux de maïs et crevettes Moruno - Le jardin de légumes croquants, saumon fumé d’Ecosse, mousse de roquette, émulsion de citron, vinaigrette de tomates et crumble d’olives noires (l’entrée qui mérite le voyage) - Risotto «caille» parmesan et sauce Périgueux - Médaillons de lotte, salade, tapenade d’olives, basilic (cuisson parfaite, forcément parfaite) - Smoothie aux agrumes de Monsieur Baches (un dessert d’une stupéfiante simplicité)


servi avec guimauve framboise, tartelette au caramel beurre salé et nougatine


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


Le guide Lebey 2018 des Restaurants de Paris et sa banlieue célèbre la gastronomie d'Île-de-France et présente plus de 850 tables, toutes choisies et répertoriées après un travail d'enquête approfondi. En supplément, une sélection des meilleurs bistrots...

 

508 pages. 11 x 19,5 cm. 15,90 €

ISBN : 979-1095153054.

Offrir le guide

Depuis 1986, le seul et unique guide dédié aux bistrots avec, cette année, une sélection de 475 établissements à ne pas manquer, dont 65 nouveautés.

Et, toujours, les 50 meilleures adresses à Bruxelles, pour permettre aux épicuriens, qu'ils soient parisiens ou bruxellois, d'échanger leurs tables favorites.

377 pages 11 x 19,5 cm. 12,90 €

ISBN : 979-10-95153-07-8.

Offrir le guide

C’est la première fois qu’un guide recense les meilleurs bistrots des deux grandes capitales européennes, Paris et Londres, et ce dans les deux langues, en français et en anglais.

Nous avons sélectionné pour vous 200 bistrots ou gastropubs, tous situés au cœur de quartiers qui font la réputation de la vie londonienne ou parisienne.

154 pages. 11x19,5 cm. 7,50 €

ISBN : 979-1095153047.

Offrir le guide