Restaurant

Restaurant Sylvestre Wahid



79, rue Saint-Dominique
Hôtel Thoumieux
75007
Paris
La Tour-Maubourg
+ 33 (0)1 47 05 79 00

Responsable: 
Mathieu Foureau
Chef: 
Sylvestre Wahid

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le samedi midi, le dimanche, le lundi, le mardi midi et le mercredi midi.
Du 1<sup>er</sup> au 30 août.
Services proposés : 
,


Avec beaucoup de discrétion, Sylvestre Wahid continue son travail autour notamment du végétal et nous a cette année bluffé avec des assiettes d'une grande pureté et en même temps d'une parfaite excécution. La salle façon boudoir casse avec bonheur les codes de la grande table ou institution parisienne. L'un des plus beaux plateaux de fromages de Paris et un jeune pâtissier appelé à un bel avenir. 


Notre repas du : 
15 novembre
Prix : 
225.00 €
pour ce repas avec un verre d'alsace grand cru Furstentum 2013, Domaine Albert Mann.

Langoustine laquée au miso / poivre des gorilles  - Betterave en croûte de sel et en brioche / foie gras / truffe noire - Le caneton de chez Madame Burgaud laqué aux agrumes et au poivre de Sansho - Les fromages affinés pour vous, par Bernard Mure-Ravaud - Le chocolat frappé au whisky tourbé / soufflé chocolat. 


Un bar à fromage où l'on vient faire son choix !


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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