Restaurant

Restaurant Variations




15, rue Trousseau
75011
Paris
Ledru-Rollin
+33 (0)1 70 69 25 41

Responsable: 
Pierre Tondetta
Chef: 
Pierre Tondetta
Chef: 
Hugo Lafaye

Accueil jusqu'à 22 h
Fermé le dimanche et le lundi.
Fermeture annuelle non précisée.


Pierre Tondetta et son petit-fils Hugo Lafaye ont traversé l’arrondissement pour s’installer dans une ancienne boulangerie industrielle et livrer, au bout de onze mois de travaux, ce lieu tout en douces couleurs: sièges vert anis, banquettes bleu canard et murs bleu ciel, collection de miroirs. Cuisine toute simple et soigneusement exécutée pour les propositions à prix sages au déjeuner, mais carte beaucoup plus ambitieuse: un choix de viandes maturées (Wagyu, Black Angus, Blonde d’Aquitaine), des produits exotiques rares ou peu utilisés (huile de cameline, poivre de Lampong, taro, portobello, christophine, yacón, chocolat taïnori). La carte change chaque semaine.

 


Notre repas du : 
02 janvier
Prix : 
37.00 €
pour ce repas avec un pot de vdp côtes catalanes rouge 2017 de la maison Tramontane. C’était le menu du déjeuner à 23€.

Ceviche de lieu, pomme et salade - Rognon de veau Grand-mère, purée maison.

 


De la boulangerie voisine d’Olivier Magne (M.O.F).


A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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