restaurant

St. John Bar


26 St John St, Clerkenwell
EC1M 4AY
London
+44(0)20 7251 0848

Closed on Sunday dinner / Fermé le dimanche au dîner


Depuis son ouverture en 1994, le St. John n’a cessé de promouvoir une autre idée de la cuisine anglaise. Et cela fait belle lurette que la réputation des murs blanchis à la chaux et de l’esthétique épurée de l’ancien fumoir de Clerkenwell n’est plus à faire. Son chef, Fergus Henderson, s’est rendu célèbre pour avoir repris à son compte le principe du " nose to tail eating ", équivalent Outre-Manche de notre « tout est bon dans le cochon » qui invite à tout manger, du museau à la queue. Une démarche qui a conduit à remettre au goût du jour des recettes traditionnelles,  à défendre les produits de saison et les terroirs locaux, et même à faire des abats un véritable phénomène de mode. On savait déjà tout cela, mais le scoop du jour, c’est que le bar du St. John est un des meilleurs rapports qualité/prix de la place. Pour nettement moins de Livres Sterling qu’en salle, vous pourrez y composer un repas complet en choisissant parmi les snacks et les spécialités du jour proposées au tableau noir, à côté du comptoir de la boulangerie.

Since opening in a former Clerkenwell smokehouse in 1994, St. John with its now iconic whitewashed walls and stripped back aesthetic has redefined what English food can be. While few can remain ignorant of Fergus Henderson’s ‘nose to tail eating’ philosophy (which rebooted traditional recipes, shouted about seasonality and local provenance, and made offal awfully fashionable) it might come as a surprise that eating in St. John’s bar remains one of London’s lesser-known bargains. Construct a meal from the blackboard of snacks and daily specials by the bakery counter at a fraction of the cost of that in the main dining room.  


Notre repas du : 
30 octobre



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