restaurant

Table


3, rue de Prague
75012
Paris
Faidherbe-Chaligny Ledru-Rollin Gare de Lyon
+33 (0)1 43 43 12 26

Responsable: 
Bruno Verjus

Accueil jusqu'à 22 h.
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.


Un décor en briques, bois et métal, au design marqué, doté d’un long comptoir aux courbes souples derrière lequel Bruno Verjus officie. Grand colosse aux allures débonnaires, cet ancien médecin n’a pas son égal pour dénicher des produits à la qualité exceptionnelle tant côté assiette que côté verre. Pour donner à ses trouvailles toute leur majesté, Verjus excelle dans les variations sur les textures et les cuissons, les infusions et les condiments, qui soutiennent et subliment sans dénaturer. Une cuisine délicate, sans effractions, qui prône la simplicité. Seul regret, la disparition de la formule déjeuner qui offrait la possibilité de découvrir cet établissement vraiment exceptionnel  à un prix accessible. 


Notre repas du : 
10 juillet
Prix : 
111.00€
pour ce repas avec un verre de pouilly-fuissé 2006, Domaine Valette

Maigre de ligne cru, baies de cassis et éclats de pistache - Lotte de l'île d'Yeu enflammée aux feuilles et bois de laurier, encre de seiche et petits poireaux plançons - Tartelette aux myrtilles et crème glacée à la brioche toastée 




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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