restaurant

Tablettes Jean-Louis Nomicos (Les)


16, avenue Bugeaud
75016
Paris
Victor Hugo Porte Dauphine (Maréchal de Lattre de Tassigny)
+33 (0)1 56 28 16 16

Chef: 
Jean-Louis Nomicos

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Ouvert tous les jours.
Ouvert toute l'année.


Disciple de Ducasse, Jean-Louis Nomicos est de ces chefs talentueux qui savent donner du lustre partout où ils passent (Lasserre, La Grande Cascade). Désormais bien installé dans cette table d'angle qui fut, aussi, celle de Ghislaine Arabian et de Joël Robuchon, il n'a pas oublié que la grande cuisine, la sienne joliment marquée par des influences méditerranéennes, doit également être généreuse ce dont témoigne son menu déjeuner en tous points remarquable et à un prix que l'on qualifiera "d'étranglé" à ce niveau de prestations.


Notre repas du : 
4 juillet 2016
Prix : 
58.00€
pour ce déjeuner avec un verre de merlot vinifié en blanc, Domaine de l'Enclos et un d'irancy, Domaine David Reynaud.

Gougères et crème de petits pois, royale d'oignons doux, émulsion parmesan (en amuse-bouche) - Poulpe, encornets, pois chiches et aubergines grillées - Noix de veau façon vitello tonnato (et tartare de veau) - Oignons doux caramélisés, girolles (extraordinaires) et pommes soufflées (rarissimes) - Chèvre frais, piment doux, marjolaine, huile d'olive - Dacquoise aux fraises, vanille citron vert - Confiture de tomate, glace yaourt. 


servi avec mini-babas, bouchées pralin-chocolat et sablé à la mousse de citron vert.


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