restaurant

Tannat


119, avenue Parmentier
75011
Paris
Parmentier Goncourt (Hôpital Saint-Louis) République
+33 (0)9 53 86 38 61

Responsable: 
Ariane Stern et Simon Auscher
Chef: 
Olivier Le Corre

Accueil jusqu'à 22 h 30.
Fermé le samedi et le dimanche.
Fermeture annuelle non précisée.

Services proposés: 
Terrasse

C'est un fait, l'arrondissement est plus propice aux bistrots et aux adresses exotiques, qui sont foule, qu'aux restaurants offrant décor et confort de table. Alors, même si celui-ci explose quelque peu sous l'afflux de la clientèle qui, du coup, s'y entasse, le cadre, lui, a une certaine "gueule" : comptoir circulaire de bois blond, pierres apparentes, coloris à dominante claire et jeu de miroirs au plafond au dessus du bar pour un design proche des standards scandinaves. On comprend que la séduction opère, allant de pair avec une carte lisible et raffinée qui, sur des bases classiques, s'offre de petites digressions fort plaisantes comme ce poulpe en churros ou ce condiment rhubarbe avec la volaille. Attention cependant à une facturation élevée de certains plats à l'instar d'un carrelet, pourtant poisson des plus accessibles et proposé ici à 24 euros. Excellent service et bon choix de vins (Baudry, Burgaud, domaine des Entrefaux...).


Notre repas du : 
7 juin 2017
Prix : 
50.50€
pour ce repas avec un verre de savennières, Domaine Dhommé.

Churros de poulpe (un tentacule entier), mayonnaise takoyaki, citron vert - Canette de Barbarie (ferme, juteuse, cuite à la commande), asperges blanches poêlées (dommage, elles auraient été plus moelleuses cuites à la vapeur), rhubarbe, polenta - Profiteroles au chocolat, glace à la flouve odorante, chocolat blanc fumé (très plaisant).




A chacun son guide LEBEY, à chacun ses bonnes adresses


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Nous avons eu un plaisir à redécouvrir le restaurant Cartet (Paris 11e) qu’à partager les créations de Nomos (Paris 18e).

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