Restaurant

Taokan Saint-Honoré



1, rue du Mont Thabor
75001
Paris
Tuileries
+33 (0)1 42 61 97 88

Responsable: 
Julie Sichanh
Chef: 
Tien Dat Au

Accueil jusqu'à Midi 14h30 Soir 22h30
Dimanche midi
2 semaines au mois d'août
Services proposés : 
,
Type de cuisine: 
asiatique


Aucune faute de goût et cadre cosy-chic apaisant (signé Hélène et Olivier Lempereur) pour ce Taokan rive-droite, deuxième adresse de Christophe Daine. Une gastronomie d'inspiration cantonaise (carte complète de Dim Sum, vapeurs ou frits) que Tien Dat Au, chef inspiré, ouvre largement à l'ensemble des saveurs proposées par l'Asie. Comme ces raviolis vietnamiens (poulet et champignons noirs) ou encore cette salade de saumon cru et sa vinaigrette acidulée miso-yuzu d'inspiration toute japonaise. Ici, pas de révolution, mais des plats pensés et bien réalisés tel ce bouillon clair riche en goûts accompagnant les raviolis de notre entrée. Petit bémol lors de notre déjeuner, on retrouve les mêmes légumes (fort bien cuits par ailleurs) sur le plat que ceux servis sur l'entrée. À noter un thé Genmaïcha parfaitement infusé et proposé à bonne température (fait trop rare à Paris pour être signalé). Service attentif et prompt à répondre à toutes questions que seriez à même de vous poser sur les plats. 


Notre repas du : 
16 juillet
Prix : 
53.00 €
pour ce repas avec un verre de pouilly-fumé 2017, Domaine Paul Corneau.

Bouillon clair, légumes et mini-raviolis poulet et crevettes - Crevettes royales sautées, sel, poivre et piments frais - Assortiment de légumes poêlés - Nems croustillants au chocolat (bien aidés par le crispy des graines de sésame torréfié)


Servi avec un morceau de gingembre confit au chocolat noir.


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